step1 コーヒーの基本 コーヒー初心者の第一歩は“ハンドドリップ”から！｜基本の淹れ方
こんにちは、くまどき夫婦です。コーヒーについていろいろな検証実験をしている私たちですが、「コーヒーってなんなの？」と言われると全然分かりません。コーヒー豆って何なの？から始まり、「焙煎」と「コーヒー豆の挽き方」についても調べてみました。今回...
step1 コーヒーの基本 
step1 コーヒーの基本 挽きすぎ？粗すぎ？コーヒー豆の挽き方、初心者が一から調べてみた
こんにちは、くまどき夫婦です。コーヒーについていろいろな検証実験をしている私たちですが、「コーヒーってなんなの？」と言われると全然分かりません。コーヒー豆って何なの？から始まり、前回は「焙煎」について調べてみました。今回は「豆の挽き方」につ...
step1 コーヒーの基本 焙煎がコーヒーの味を決める？初心者にもわかる焙煎の基本
こんにちは、くまどき夫婦です。コーヒーについていろいろな検証実験をしている私たちですが、「コーヒーってなんなの？」と言われると全然分かりません。前回は、コーヒー豆の正体について調べてみました。今回は『焙煎』について学んでいこうと思います。こ...
step1 コーヒーの基本 コーヒー豆って、実はフルーツの種！？初心者夫婦の疑問を深掘り
こんにちは、くまどき夫婦です。コーヒーについて学ぶべく、自ら実験や検証を行っている私たち。とはいえ、「そもそもコーヒーって何なの？」と言われるとよくわかりません。まずは基本を知らなければ！と、初心者夫婦で深掘りしてみました。こんな人に読んで...
step1 コーヒーの基本 【コーヒー初心者】粕谷哲氏の4:6メソッド失敗したらどうなる？
こんにちは。くまどき夫婦です。コーヒー好きな方ならご存じのことと思います。粕谷哲氏の4:6メソッド私たちもコーヒーの学びを始めた時から、ずーっと挑戦したいと思っていました。コーヒーについて検索すると、かならず粕谷氏や4:6メソッドを目にしま...
step3 コーヒーをもっと楽しむ コーヒーの抽出成分の順番を検証！ お湯の温度で味はどうなる？
こんにちは。くまどき夫婦です。コーヒーの味や香りには溶け出す順番があるのを知っていましたか？私たちは、最近そのことに気づかされました。「なるほどー」だけで終わらないのが、私たち。本当にそうなのか？私たちにも感じ取ることができるのか？実際に検...
step2 コーヒー道具＆豆のレビュー 初心者のドリップ実験！ハリオⅤ６０vs２つ穴ドリッパーで味を比べてみた
こんにちは、くまどき夫婦です。毎朝コーヒーを淹れていますが、実はずっと「新しいドリッパーが欲しいな」と思っていました。とはいえ、まずは使い慣れた２つ穴ドリッパーで淹れ続けていたんです。でも、少しずつ新しいチャレンジをするうちに、「そろそろ違...
step1 コーヒーの基本 コーヒーで胸焼け？カフェイン摂取と胃の関係、予防法を徹底解説！
こんにちは。くまどき夫婦です。コーヒー好きなら一度は胸焼けを経験したことありませんか？私も何度かコーヒーで胸焼けを感じたことがあります。ママ飲みたいけれど、入っていかない。急にコーヒーがおいしくない。 と感じることもあります。それってカフェ...
step3 コーヒーをもっと楽しむ ドリップコーヒーの2杯どり、淹れ方で味はどう変わる？苦みや濃さを検証！
こんにちは。くまどき夫婦です。私たちは井崎流のハンドドリップを学び、抽出比率に気をつけることで、安定したコーヒーを淹れられるようになりました。しかし、ここで新たな疑問が…。ママコーヒーを2杯分淹れるには、どうしたらいいのだろう？我が家では毎...
step1 コーヒーの基本 抽出比率でコーヒーの味が変わる！初心者向け飲み比べ実験レポート
こんにちは。くまどき夫婦です。おいしいコーヒーを淹れれるようになるためには、コーヒー豆（粉）とお湯の量をスケールで計量する必要があると学んだ私たち。さっそくコーヒースケールを購入しました。購入したのはHARIOのコーヒースケール「ポラリス」...