step1 コーヒーの基本

こんにちは、くまどき夫婦です。コーヒーについていろいろな検証実験をしている私たちですが、「コーヒーってなんなの？」と言われると全然分かりません。コーヒー豆って何なの？から始まり、「焙煎」と「コーヒー豆の挽き方」についても調べてみました。今回...

こんにちは、くまどき夫婦です。コーヒーについていろいろな検証実験をしている私たちですが、「コーヒーってなんなの？」と言われると全然分かりません。コーヒー豆って何なの？から始まり、前回は「焙煎」について調べてみました。今回は「豆の挽き方」につ...

こんにちは、くまどき夫婦です。コーヒーについていろいろな検証実験をしている私たちですが、「コーヒーってなんなの？」と言われると全然分かりません。前回は、コーヒー豆の正体について調べてみました。今回は『焙煎』について学んでいこうと思います。こ...

こんにちは、くまどき夫婦です。コーヒーについて学ぶべく、自ら実験や検証を行っている私たち。とはいえ、「そもそもコーヒーって何なの？」と言われるとよくわかりません。まずは基本を知らなければ！と、初心者夫婦で深掘りしてみました。こんな人に読んで...

こんにちは。くまどき夫婦です。コーヒー好きな方ならご存じのことと思います。粕谷哲氏の4:6メソッド私たちもコーヒーの学びを始めた時から、ずーっと挑戦したいと思っていました。コーヒーについて検索すると、かならず粕谷氏や4:6メソッドを目にしま...

こんにちは。くまどき夫婦です。コーヒー好きなら一度は胸焼けを経験したことありませんか？私も何度かコーヒーで胸焼けを感じたことがあります。ママ飲みたいけれど、入っていかない。急にコーヒーがおいしくない。 と感じることもあります。それってカフェ...

こんにちは。くまどき夫婦です。おいしいコーヒーを淹れれるようになるためには、コーヒー豆（粉）とお湯の量をスケールで計量する必要があると学んだ私たち。さっそくコーヒースケールを購入しました。購入したのはHARIOのコーヒースケール「ポラリス」...

こんにちは。くまどき夫婦です。「コーヒーの世界に踏み込みたいけど、難しそうだよね…」そんな私たち初心者夫婦のコーヒーの学び過程を記録しています。前回、コーヒー初心者のずぼらママが「井崎流ハンドドリップ」にチャレンジしてみました。ずぼらママの...

こんにちは。くまどき夫婦です。「コーヒーの世界に踏み込みたいけど、難しそうだよね…」そんな私たち初心者夫婦のコーヒーの学び過程を記録しています。初回の今回は「初心者が井崎流ハンドドリップに挑戦」。きっちりパパおいしいコーヒーを淹れれるように...